Notre ferme

 À 10 km d’Arras, Jérôme LALOUX est paysan-boulanger et éleveur sur la ferme familiale conduite en Agriculture Biologique.
Avec son équipe, il cultive de l’herbe, des légumes et une diversité de céréales comme le blé, le seigle, l’épeautre et même le sarrasin !!
Les céréales sont ensuite transformées en farines, grâce à un moulin à meule de pierre, et aussi en pain, cuit dans le four à bois de la ferme. Vente à la ferme chaque vendredi de 16h30 à 19h. Un troupeau de 12 vaches allaitantes limousines (en conversion vers l’AB), fertilise les terres de son précieux fumier (OUF moins d’engrais chimiques!). Nourries exclusivement à l’herbe, les vaches assurent l’équilibre Sol – Plante – Animal.
Des caissettes de viande de Boeuf et de Veau sous la mère sont proposées à la vente, une fois par mois à la ferme.

 

 

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 La totalité de la ferme est engagée vers l’agriculture biologique depuis 2021.
Les 55 ha sont cultivés en bio et le troupeau de vaches limousines est en conversion.

Prochaine vente de Caissettes de viande :

BOEUF
Vendredi 03 Sept. 2021
16h30-19h
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VEAU
Vendredi 17 Sept. 2021
16h30-19h
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BOEUF
Vendredi 01 Octobre 2021
16h30-19h 

PENSEZ A RESERVER
en ligne en cliquant ci dessous :

Le pain au levain BIO est cuit chaque 
vendredi, pensez à réserver.!!

RESERVEZ en ligne sur

Le pain BIO au levain

Le fournil de la ferme a été auto-construit, ainsi que le four à bois. Le torchis a été utilisé pour ses qualités d’inertie pour réaliser les murs du fournil.

Les farines BIO de blé et sarrasin.

Nous proposons à la vente des farines BIO de blé et de sarrasin et prochainement de seigle et d'épeautre.

Les farines BIO sont produites sur un moulin à meule de pierre, de type Astrié : 
D’une conception innovante, ce moulin déroule le grain et ne l’écrase pas : il préserve toutes les qualités de la farine, et ne l’échauffe pas.

Choisir les produits BIO
de la Ferme des Trognes

 participe à soutenir une agriculture paysanne, familiale, dans le respect de l’environnement et de la biodiversité. Nous implantons régulièrement, par exemple, de nouvelles haies sur les terres.

Vous pouvez retrouver nos produits :
Retrouvez nous aussi :
  • A la Biocoop BIO EN ARTOIS à Arras, le Mercredi et Vendredi 16h
    Réservez en appelant le 03 21 24 83 05,
    plus d’infos sur www.biocoop-bioenartois.fr
     
  • A la Petite Epicerie, Epicerie de produits vrac et locaux à Bucquoy (62). Réservez au 03 91 20 02 58  pour le Vendredi.
    Plus d’infos sur www.facebook.com/laptiteepiceriebucquoy

  • Aux Fermiers de l’Artois, magasin de produits fermiers à Gavrelle (62) le Mercredi et Vendredi 16h. 
    Réservez au 03 21 48 68 21.
    Plus d’infos : www.lesfermiersdelartois.fr

  • A l’Amap Les Biaux Jardins du Cojeul à Boisleux Saint Marc (62) le Mercredi et Samedi. Réservez sur Mon Pain à l’Amap 

     

  • Au Panier Boirysien, à Boiry Saint Martin, chaque Mardi 16h-19h.
    Dépôt de farines bio.

  • A la ferme Lefranc (Produits laitiers) 24 rue du Treuil à Monchy au Bois. Appelez au 03 21 07 19 95. Livraison le Vendredi

  • Pour les farines, au Carrefour Contact de Beaumetz les loges, de Bucquoy ou de Croisilles.


    Au plaisir de vous voir 🙂 

Les Trognes, Quesaquo?

 Les trognes sont des arbres qui sont taillés tous les 5 ans selon différents usages. Dans notre région, le Saule “Tétard” est un bel exemple. Loin d’être affaibli par la taille, il est montré que les arbres “trognés” ou”étêtés” ou encore “émondés” vivent même plus longtemps !
 
Fruit d’une pratique paysanne millénaire, les trognes produisent partout, dans le monde, du bois, de l’ombre, du fourrage, des refuges pour la faune et les insectes ou les amoureux…
A la fois refuge de biodiversité et formidable producteur d’énergie renouvelable, ces arbres, à la fois tortueux et majestueux, peuvent aider à réguler le changement climatique…
 
Nous devons les préserver et veiller à en replanter… alors à vous de jouer
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